PHNOM PENH, 24 Jun — Para saintis Vietnam sedang mengubah sisa kulit kacang hijau kepada satu bahan semula jadi yang berharga, yang berpotensi digunakan untuk membangunkan suplemen kesihatan bagi pengurusan diabetes.
Para saintis di Akademi Sains dan Teknologi Vietnam (VAST) sedang mengekstrak vitexin, sebatian tumbuhan yang terdapat dalam kulit kacang hijau, dan mengubahnya menjadi nanovitexin, bahan mentah yang diformulasi dalam saiz nano untuk meningkatkan penyerapan dalam badan manusia.
Penyelidik percaya bahawa nanovitexin boleh membantu mengatur paras gula dalam darah dan menawarkan manfaat terapeutik yang lebih besar berbanding formulasi vitexin konvensional.
“Penghantaran ubat nano boleh meningkatkan bioavailability sebatian yang sukar larut dengan ketara, meningkatkan kestabilan mereka dalam keadaan persekitaran dan meningkatkan keberkesanan farmakologi mereka,” kata ketua pasukan penyelidikan Dr Ngo Thi Hoai Thu dari Institut Biologi yang berpusat di VAST, seperti dilaporkan oleh Vietnam News.
Kacang hijau (Vigna radiata) ditanam secara meluas di iklim tropika dan biasanya boleh ditemui di negara-negara Asia, di mana ia dimasukkan dalam masakan dan perubatan tradisional.
Kacang legum berwarna hijau ini dikenali kerana nutrien seimbang seperti serat, protein, vitamin dan mineral, menurut pakar kesihatan.
Sejak tahun 2022, para saintis di akademi telah bereksperimen dengan nanoteknologi untuk memformulasikan vitexin kepada zarah bersaiz nano untuk menghasilkan suplemen kesihatan.
Menurut VAST, inovasi ini berpotensi menjadi satu terobosan penting dalam makanan pelindung kesihatan, terutamanya bagi mereka yang menghidap diabetes.
Penyelidik Vietnam yakin bahawa bahan ini akan menjadi satu penemuan penting dalam bidang makanan pelindung kesihatan, terutamanya untuk pesakit diabetes, menurut laman web VAST yang berpusat di Hanoi.
Persekutuan Diabetes Antarabangsa menyatakan bahawa kira-kira 589 juta dewasa hidup dengan penyakit ini, dan 3.4 juta kematian telah dicatatkan pada tahun 2024.
Tiga daripada empat dewasa yang menghidap diabetes datang dari negara berpendapatan rendah dan sederhana.
Diabetes adalah penyakit kronik yang berlaku apabila pankreas tidak menghasilkan insulin yang cukup atau apabila badan tidak dapat menggunakan insulin yang dihasilkannya dengan berkesan, menyebabkan paras gula dalam darah meningkat, menurut laman web persekutuan tersebut. — Bernama
Sumber: https://www.malaymail.com/news/life/2026/06/24/vietnamese-scientists-develop-potential-diabetes-supplement-from-mung-bean-husks/224842
