Kacang Masin dan Kacang Panggang
Walaupun namanya hampir serupa, kesan terhadap kesihatan kita berbeza.
Kacang merupakan makanan yang sangat berkhasiat. Ia mengandungi lemak sihat, protein, dan serat yang membantu menjaga kesihatan jantung, mengawal kolesterol, dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Oleh itu, kacang tanah sangai tanpa garam, tempe, tauhu, kacang merah, kacang soya, dan kacang panjang sering digalakkan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Masalah timbul apabila kacang diolah menjadi snek yang tinggi garam. Kacang masin yang digoreng dengan minyak dan ditambah garam berlebihan mungkin memberikan rasa “puas”, namun setiap genggam membawa garam dan kalori tambahan yang tidak sihat. Jika dimakan secara berterusan, ia meningkatkan risiko masalah tekanan darah tinggi dan membebankan jantung serta buah pinggang, terutama bagi individu yang sudah mengalami penyakit berkaitan.
Sebaliknya, kacang panggang dengan rendah garam lebih mengekalkan bentuk asal dan khasiatnya. Dengan minyak yang lebih sedikit dan garam yang lebih terhad, kita masih boleh menikmati rasa rangup dan kenikmatan mengunyah. Di sinilah terletaknya perbezaan antara kacang sebagai sumber nutrisi dan kacang masin sebagai snek tinggi garam.
Sebelum membeli kacang, perhatikan label dan cara penyediaannya. Tanya pada diri sendiri, adakah kita memilih khasiat kekacang atau sekadar snek tinggi garam untuk kepuasan sementara. Pilihan kecil hari ini akan membantu mengawal tekanan darah, menjaga kesihatan jantung, dan mempengaruhi umur sihat kita di masa hadapan.
