Jika anda melihat pengusaha makanan yang “sembur-sembur” dekat makanan, itu adalah petanda bahaya.
Dalam banyak sesi masak secara langsung, ada yang tidak memakai pelitup muka dan bercakap dengan kuat di atas makanan, hingga terlihat titisan air liur. Ini bukan isu sensitif, tetapi pencemaran makanan.
Titisan dari mulut dan hidung boleh membawa kuman. Sekiranya jatuh pada makanan terbuka, risiko sakit perut, muntah, dan cirit-birit meningkat. Oleh itu, bahan pendidikan keselamatan makanan dari BKKM menekankan agar jangan batuk atau bersin ke arah makanan serta meludah di area penyediaan makanan.
Dalam Peraturan Kebersihan Makanan 2009, pengendali makanan juga diwajibkan untuk mengelakkan tindakan yang boleh merosakkan kebersihan makanan. Ada larangan spesifik seperti tidak menggunakan nafas untuk membuka beg atau pembungkus, yang merupakan cara mudah untuk memindahkan kuman.
Beberapa cara mudah untuk meneliti sebelum membeli:
1. Pastikan makanan ditutup dan tidak terdedah lama.
2. Pengendali tidak bercakap menghadap makanan atau meniup ke atasnya.
3. Gunakan penyepit atau senduk, bukan tangan untuk mengambil makanan.
4. Ruang kelihatan bersih dan teratur, bukannya mengutamakan kandungan berbanding kebersihan.
5. Jika situasi jelas buruk dan berulang, anggap itu sebagai isyarat untuk tidak membeli dan buat aduan kepada pihak berkuasa tempatan atau pejabat kesihatan.
Kadang-kadang kita merasa lapar, tetapi jangan sampai kita membayar dengan kesakitan perut. Wang yang kita belanjakan adalah undi untuk kebersihan.
Source
