Ada kalanya kita makan nasi, lalu terasa mengantuk, cepat lapar, dan timbul rasa bersalah. Namun, sebenarnya “nasi” bukanlah penyebab utama. Punca sebenar sering kali terletak pada pilihan jenis beras dan saiz hidangan yang tidak kita sedari semakin membesar.
Bukan semua beras sama, kerana ada perbezaan dari segi serat, jenis kanji, serta tahap “melekit” ketika dimasak. Semakin melekit sesebuah beras, semakin cepat ia boleh menyebabkan lonjakan gula dan rasa lapar semula.
Jika anda berusaha mengawal kadar gula, pilihan yang lebih baik adalah beras basmati, parboiled, atau beras perang, kerana ia tidak menaikkan gula darah dengan cepat seperti beras yang lembut dan melekit.
Untuk merasa kenyang dan lebih lawas, beras yang kaya dengan serat, seperti beras perang, boleh memberikan manfaat. Namun, ramai yang tidak sedar bahawa nasi yang terbaik pun boleh mempengaruhi berat badan jika lauk yang dihidangkan manis, berlemak, atau minuman bergula disertakan.
Untuk penurunan berat badan, prinsip utama masih sama; ingat untuk mengisi suku pinggan dengan nasi, tambah sumber protein, dan sayur-sayuran. Ini adalah kombinasi yang lebih memberi rasa cukup, bukan sekadar menukar jenama beras.
Bagi sesiapa yang mempunyai diabetes, prediabetes, atau berusaha menjaga berat badan dengan serius, adalah baik untuk berbincang dengan doktor atau pakar diet. Kadang-kala, perubahan kecil dalam jenis beras dan saiz hidangan boleh memberi kesan besar terhadap tenaga, rasa lapar, dan bacaan gula harian.
Source
