Berikut adalah penjelasan mengenai mengapa tomyam tidak sesuai disajikan dalam mangkuk plastik, walaupun terlihat seperti isu kecil.
Tomyam adalah makanan yang panas, berasid, dan berminyak. Mengandungi bahan seperti limau, tomato, cili, serta rempah yang memberikan kuah yang kuat. Apabila kuah ini diletakkan dalam mangkuk plastik atau melamin yang sudah lama, permukaan bekas tersebut akan cepat rosak.
Anda mungkin perasan mangkuk menjadi hitam, berkilat, dan kotor. Ini bukan sekadar masalah kebersihan; permukaan yang tergores halus dapat menyerap minyak dan sisa kuah, mengakibatkan pembentukan biofilm yang sukar dibersihkan walau dicuci berkali-kali.
Dari segi kesihatan, kesannya tidak segera dirasai setelah sekali makan. Kebimbangan terletak pada pendedahan berulang yang berlaku dalam jangka waktu lama.
Pertama, permukaan yang tidak rata dan kotor dapat meningkatkan risiko pencemaran bakteria. Bakteria mudah bersembunyi dalam calar halus dan biofilm, berpotensi menyebabkan sakit perut dan cirit-birit berulang, terutama dikalangan kanak-kanak, warga emas, ibu mengandung, dan individu yang memiliki masalah gastrik.
Kedua, apabila plastik atau melamin lama sering terdedah kepada makanan panas dan berasid, ia akan mempercepatkan kerosakan bahan tersebut.
Pendedahan berulang yang kecil ini menimbulkan kebimbangan tentang migrasi bahan kimia dalam jumlah rendah. Dalam kajian kesihatan, beberapa bahan kimia yang berkaitan dengan plastik dibincangkan sebagai pencemar yang boleh mengganggu sistem hormon apabila pendedahan berlaku secara berulang dan lama.
‼️ Pesanan untuk pengusaha tomyam.
Jika mangkuk sudah hitam, mempunyai permukaan kasar, berbau walaupun sudah dicuci, atau terdapat lekatan yang tidak hilang, itu adalah petanda bahawa bekas tersebut harus ditukar.
Sila gunakan mangkuk daripada seramik, kaca, atau keluli tahan karat untuk kuah yang panas dan berasid. Ini bukan sekadar isu estetika, tetapi mengenai kebersihan bekas yang mudah dicuci dengan bersih.
‼️ Pesanan untuk pelanggan.
Sekiranya anda melihat mangkuk dalam keadaan sedemikian, jangan ragu untuk meminta pertukaran. Anda bukan orang yang cerewet, tetapi menjaga kesejahteraan diri dan keluarga. Jika kedai tidak mempunyai pilihan lain, sebaiknya elakkan penggunaan mangkuk plastik yang lama dan tergores untuk kuah panas.
Keselamatan makanan bukanlah tentang ketakutan. Ia melibatkan usaha untuk mengurangkan risiko yang tidak perlu, sebelum tubuh kita menjadi mangsa.
Source
