Yakhchāl, suatu penemuan yang berasal dari Iran sekitar 400 SM, merupakan teknologi purba yang digunakan untuk menyimpan air batu di tengah padang pasir. Struktur berbentuk kubah yang dibina daripada bata lumpur ini memanfaatkan teknik penyejukan melalui penyejatan dan penyimpanan bawah tanah dengan sangat efisien. Kehebatan Yakhchāl dalam menyimpan es menjadikannya simbol kecekapan teknologi kuno, sehingga perkataan Persi moden untuk peti sejuk adalah “Yakhchāl,” yang bermaksud “lubang ais.” Ini menunjukkan bagaimana tamadun lama dapat menyesuaikan diri dengan persekitaran yang ekstrem dan memenuhi keperluan harian penduduknya.
Source
