Air kelihatan jernih, pinggan bersih berkilau. Namun, terdapat satu “penjenayah senyap” di dapur yang sering dipegang orang ramai.
Span basuh pinggan.
Berdasarkan pelbagai kajian, span dapur tergolong dalam senarai objek paling kotor di rumah kerana ia sentiasa lembap, dipenuhi sisa-sisa makanan, dan terletak berdekatan dengan singki. Kombinasi ini adalah persekitaran ideal untuk perkembangan bakteria. Mungkin ada yang menyebut span boleh menjadi lebih “kotor” daripada mangkuk tandas. Bukan kerana tandas itu bersih, tetapi span itu benar-benar menjadi tempat berkumpulnya bakteria.
Risikonya bukan sekadar menjijikkan. Apabila span dipenuhi bakteria, setiap kali anda mengelap pinggan atau papan pemotong, anda sebenarnya sedang “memindahkan” bakteria ke permukaan makanan. Ini terutama sekali jika span yang sama digunakan untuk mengelap singki, pinggan, dan meja.
Tanda bahawa span anda sudah patut dibuang:
Bau hapak walaupun baru dibasuh, permukaan yang berlendir, warna yang semakin gelap, serta air keruh yang keluar apabila dipicit.
Untuk mengurangkan risiko, cara yang mudah adalah:
Sedaya upaya gunakan berus basuh pinggan. Setelah digunakan, bilas dengan bersih, perah sehingga kering, dan simpan di kawasan yang cepat kering. Asingkan span untuk jenis kerja yang berbeza, jangan gunakan satu span untuk semua. Tukar span dengan kerap, jangan tunggu sampai ia terlalu lama.
Satu soalan untuk direnungkan: span basuh pinggan anda sudah berapa lama digunakan?
#PublicHealthMalaysia #KesihatanRumah #KeselamatanMakanan #Bakteria #HygieneDapur #FaktaKesihatan
Source
