Kajian Nutrisi Terkawal: Mengurangkan Gula Tambahan Meningkatkan Kesihatan Hati dan Metabolik dalam Golongan Remaja Berisiko Tinggi
Satu kajian nutrisi yang ringkas tetapi dikawal dengan teliti baru-baru ini telah mendedahkan perkara mengejutkan — pengurangan gula tambahan, terutamanya fruktosa, dapat memperbaiki kesihatan hati dan metabolik dengan cepat dalam kalangan remaja berisiko tinggi.
Kajian ini, yang dipimpin oleh saintis dari University of California, San Francisco dan Touro University California, termasuk pakar seperti Robert Lustig dan Jean-Marc Schwarz, memberi tumpuan kepada 43 kanak-kanak berumur 9 hingga 18 tahun yang obes dan mempunyai faktor risiko metabolik seperti tekanan darah tinggi dan trigliserida yang tinggi.
Dalam tempoh sembilan hari, peserta mengikuti diet terkawal di mana pengambilan gula menurun dengan ketara — dari 28% kepada 10% daripada jumlah kalori, sementara fruktosa dikurangkan dari 12% kepada 4%. Yang penting, jumlah kalori kekal sama, dengan gula digantikan oleh kanji.
Hasilnya sangat ketara.
- Lemak hati menurun lebih daripada 20% hanya dalam sembilan hari — satu peningkatan yang luar biasa dalam tempoh yang singkat.
Indikator kesihatan lain juga menunjukkan peningkatan:
- Tahap insulin menurun kira-kira satu pertiga
- Tekanan darah menurun
- Trigliserida dan LDL (“kolesterol jahat”) berkurangan
- Penanda kesihatan hati semakin bertambah baik
Apa yang menjadikan ini lebih menarik? Perubahan ini berlaku tanpa kehilangan berat badan yang ketara, menunjukkan bahawa manfaat datang khusus daripada pengurangan gula tambahan — bukan sekadar dengan mengurangkan kalori.
Kesimpulannya: Mengurangkan gula tambahan, terutama fruktosa, mungkin mempunyai kesan yang cepat dan kuat terhadap kesihatan metabolik — malah dalam beberapa hari sahaja.
